Esse é o segredo da banana frita dos restaurantes: faça desse jeito para que ela fique sequinha e crocante, serve até de sobremesa

 

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Receita de banana frita de restaurante 

Para deixar as bananas crocantes e sequinhas é preciso fazer um empanamento duplo. Fique tranquilo que a camada fora da banana não ficará grossa, apenas vai garantir uma textura deliciosa, sem pesar e sem ficar enjoativo.  

Ingredientes 

6 a 8 bananas

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de amido de milho

3 ovos

1 xícara (chá) de farinha de rosca

Óleo para fritar

4 colheres (sopa) de açúcar 

2 colheres (chá) de canela

Modo de preparo 

Comece descascando as bananas e cortando-as ao meio

Separe três recipientes e em um deles coloque a farinha de trigo e o amido de milho, misturando os dois 

No segundo recipiente, coloque os ovos e bata bem com a ajuda de um fuê ou garfo

No terceiro recipiente, coloque a farinha de rosca

Para começar a empanar, primeiro passe a banana na farinha de trigo, depois nos ovos e por fim na farinha de rosca

Repita essa processo com todas as bananas

Em uma panela ou frigideira funda, coloque óleo o bastante para as bananas boiarem, aproximadamente uns 3 dedos 

Enquanto o óleo esquenta, mistura o açúcar e canela um recipiente para passar as bananas depois

Quando o óleo estiver coloque as bananas, cerca de  4 a 5 e deixe fritar por alguns minutos em fogo médio para não queimar

Quando elas estiverem douradas, retire e coloque-as em um prato forrado com papel-toalha para escorrer o excesso de gordura

Quando elas estiverem todas fritas e sequinhas, passe cada uma delas no recipiente com açúcar e canela

Sirva à vontade