Batata empanada crocante: receita simples de fazer fica macia por dentro e muito saborosa

 

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Se você está em busca de um petisco irresistível para o fim de semana ou uma entrada diferente para surpreender seus convidados, encontrou a receita perfeita: batata empanada crocante.

Macia por dentro, dourada e sequinha por fora, essa versão é fácil de preparar, não exige ingredientes complicados e conquista qualquer paladar.

Com uma casquinha crocante de dar inveja a qualquer restaurante e um sabor caseiro que aquece o coração, essa batata empanada pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal! 

Batata empanada perfeita

A batata empanada une o melhor dos dois mundos: simplicidade no preparo e resultado incrível.

Ao contrário da batata frita tradicional, essa versão passa por um processo de empanamento que cria uma camada crocante por fora e mantém o interior cremoso.

Além disso, a receita pode ser adaptada facilmente, com temperos ou recheios que elevam ainda mais o sabor. Vem ver como fazer! 

Ingredientes

 

4 batatas médias

1 colher (sopa) de sal

2 dentes de alho picadinhos (opcional)

1/2 colher (chá) de páprica doce ou picante

Pimenta-do-reino a gosto

Cheiro-verde ou orégano a gosto

1 xícara de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de farinha de rosca ou panko

Óleo para fritar

‍Modo de preparo passo a passo

Descasque as batatas e corte em rodelas grossas

Cozinhe em água com sal até que fiquem al dente — ou seja, macias, mas ainda firmes

Escorra e deixe esfriar

Coloque as rodelas cozidas em uma tigela e tempere com alho, páprica, pimenta-do-reino e ervas a gosto

Deixe descansar por alguns minutos para absorver bem os temperos

Passe cada rodela de batata primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca ou panko

Para uma casquinha ainda mais crocante, repita os passos do ovo e da farinha de rosca

Aqueça o óleo e frite as batatas até que fiquem bem douradas e crocantes por fora e depois deixe escorrer em papel-toalha.