Bolo de laranja com coco – Fofinho e delicioso

 Bolo de laranja com coco! Essa receita é especial, é um dos bolos mais fofos que já comi, é tão fofo que é até difícil de cortar os pedaços e o sabor de laranja tem aquele gostinho de bolo de vó. Como se essas qualidades não fossem suficientes, ele ainda é banhado por uma mistura deliciosa e coberto por coco.

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Ingredientes:
  • Para o bolo
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 e ¾ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara de suco de laranja fervente
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

  • Cobertura
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de coco ralado para polvilhar
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 180C.
  2. Unte uma forma de aproximadamente 37cm x 25cm e polvilhe com farinha.
  3. Na batedeira bata as claras em neve, adicione as gemas e continue batendo.
  4. Aos poucos vá adicionando o açúcar, a farinha e o fermento.
  5. Desligue a batedeira, adicione o suco de laranja fervente e misture bem, mas delicadamente.
  6. Transfira a massa para a forma e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.
  7. O bolo estará pronto quando o palito sair limpo.
  8. Calda: Coloque em uma tigela o leite de coco e o leite condensado, depois acrescente a quantidade necessária de creme de leite para que não fique tão doce e que fique agradável ao seu paladar.
  9. Corte os pedaços de bolo e mantenha-os dentro da forma, regue com a calda e polvilhe o coco. Cubra com papel alumínio e guarde na geladeira.
  10. Se você não usar toda a cobertura é só guardar para regar na hora de servir o bolo.



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